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TULLY'S PREMIER グァテマラ アンティグア メディナ農園 ナチュラル

¥1,998(税込)

まるでパイナップルやアプリコットを思わせるジューシーなフレーバーが口いっぱいに広がります。後味にはチョコレートのような風味も感じられるバランスの取れた味わいです。

生豆生産国名
グァテマラ アンティグアエリア メディナ農園
テイスティングワード
Pineapple, Juicy, Aromatic
すっきり感
Refreshing Rating 8
ボディ
Body Rating 7
在庫状況
在庫がございます。
内容量
200g
賞味期限
製造日より1年間
保存方法・使用上の注意
直射日光・高温多湿は避けてください。
開封後は密封保存し、できるだけお早めにお召し上がりください。
当商品は豆の状態のみでの販売となります。
その他
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ABOUT

糖度21度で収穫した特別なコーヒー

グァテマラ南部アンティグアエリアは、世界有数のコーヒー産地。その中でも名門とされるメディナ農園が研究の末に辿り着いたのは、“SUPER SWEET NATURAL”と名付けた、特別なナチュラル製法です。

コーヒーが持つ“自然な甘み”をとことん追求

コーヒーが持つ自然な甘みをとことん引き出そうとするこの手法は、とても手間暇がかかります。まずは、コーヒーチェリーの糖度を日々測定し、糖度が21度になったタイミングで収穫。糖度21度がベストバランスとされ、この時に収穫する事がとても大事なポイントなのだそう。そして、甘みを蓄えた真っ赤な完熟果実だけを、ひとつひとつ手で摘んで集めていきます。

上質なグァテマラコーヒーが持つ凝縮された味わいを

収穫後は、広いパティオ(屋外乾燥場)に並べられた、“アフリカンベッド”と呼ばれる網棚の上で乾燥。手作業で攪拌させる作業を25-30日間もの間続けます。完熟果実の甘みは、しっかりと時間をかけて乾燥させることでさらに凝縮されて、特別な味わいのコーヒーに仕上がるのです。

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